论文摘要：蘑菇“双省双高”栽培新技术-论文网
论文关键词：蘑菇,双省双高,栽培,新技术
所谓蘑菇“双省双高”栽培新技术，就是通过利用现代科学技术，对蘑菇栽培方法进行改进，实现“省工省料、高产高效”的理想产量和效益。其栽培的新技术、新工艺有以下十个要点：
一、正确把握环境条件
蘑菇是一种低温出菇型的腐生真菌。菌丝生长的温度范围为4～32℃，最适22～26℃；子实体生长（即出菇）的温度范围为6～23℃，适宜出菇温度为10～20℃，最适12～18℃。蘑菇性喜阴凉，好气好氧。整个生长期适宜在阴凉、清洁、空气清新的环境下生长。
二、选好适宜栽培原料
栽培蘑菇可采用的原料很多，一切新鲜、晒干、无霉变的禾本科、豆科类等农作物的秸秆，一切畜、禽、蚕粪肥，一切麸饼肥及大部分的化学肥料等均可用来配制栽培蘑菇。但需要强调的是配制和发酵都要得当，才能获得优质高产。这里推荐几种实践证明高产高效、适用简易的配方：
1、粪肥草培养料：干稻草或麦秸等秸秆1500千克、正丰生态肥50千克、尿素20千克、碳酸氢铵20千克，干畜粪500千克（或干禽、蚕粪250千克）、石灰粉50千克、过磷酸钙50千克、石膏粉50千克。此配方碳氮比为31：1。
2、饼肥草培养料：干稻草或麦秸等秸秆1500千克、正丰生态肥50千克、尿素15千克、碳酸氢铵20千克、石灰粉50千克、花生饼75千克（或菜籽饼100千克）、过磷酸钙50千克、石膏粉50千克。此配方碳氮比为30：1。
3、草禽粪培养料：干稻草等秸秆1750千克、正丰生态肥50千克、碳铵20千克、石灰粉50千克、禽粪或蚕粪干200千克或湿400千克，花生麸50千克（或菜麸100千克）、过磷酸钙50千克、石膏粉50千克、尿素10千克。此配方碳氮比为31：1。
4、综合性培养料：干稻草等秸秆2000千克、正丰生态肥50千克、碳酸氢铵20千克、石灰粉50千克、干畜粪200千克、花生麸50千克、过磷酸钙50千克、石膏粉50千克、尿素20千克。此配方碳氮比为30：1。
栽培蘑菇的原料可因各地、各户的资源任意选择组合配用，但其中牛、马粪不宜用湿粪，宜晒干打碎后使用，其他粪可提前自然堆积发酵一段时间后使用，也可晒干使用。
为了易于记忆和方便计算，培养料配方也可采用“1233333”方案配方：即每100千克稻草料加1千克尿素，2千克碳铵，3千克正丰生态肥，3千克过磷酸钙，3千克花生麸，3千克石膏粉，3千克石灰粉。若能再加30千克干粪肥更好。该配方碳氮比为29.5：1。
蘑菇菌丝生长所需的养分主要可分为碳素与氮素两大类，碳源可来自稻草等秸秆、麸肥、有机肥等，氮源来自有机肥和无机肥。
经科学研究和实验所知，蘑菇高产栽培不但需要足量的优质原料，并且更重要的是要培养料中含碳素营养与纯氮素营养的比例要适宜。培养料未发酵前适宜的碳素与纯氮含量比例为30～33：1之间（发酵结束后为17：1左右）。因此，培养料的配制一定要注意碳素与纯氮含量的比例，简称“碳氮比（C/N）。这已是世界性公认了的科学数据。碳、氮比不适合可用氮素化肥调节，就象我们煮菜一样，不管菜的多与少，菜和盐的比例一定要合适。要获得最理想的产量，最好采用二次发酵技术或增温剂发酵技术。
三、培养料的堆制发酵
堆制季节：依各地气候条件而定。
堆制发酵方法：近年的新技术，前期先分组堆制。草料、氮素化肥（即尿素、碳铵及石灰粉为一组，其它粪肥、正丰生态肥、过磷酸钙、石膏粉、麸饼肥等为一组），待第一次翻堆时（即6天左右）再混合堆制。
具体方法：草料提前1～2天预湿透，然后建堆，按配比一层湿草、一层石灰粉、一层草、一层氮素化肥（注：石灰与化肥不能同一层），如此层层相夹，直至1.5米高，每层草料15～20厘米厚，堆宽2米，高1.5米，长度按数量而定，每100平方米用料（即1500～2000千克草料）堆长8～10米。堆顶呈龟背状、四周垂直整齐成长方体料堆；建堆至一定高度时（50厘米左右），每层要适量浇水，堆好的次日料堆周围有少量水流出为宜。
粪肥（即畜、禽、蚕等粪肥）干、湿混合充分拌匀，用粪水或清水调适水分（手抓成团、撒下能散），含水量60%左右，调适水分后加入过磷酸钙、石膏粉等再充分拌匀，然后在草堆的一头视数量的多少堆成圆堆形或长堆形，高1米以上，堆形较小，草料堆形较大的，一般也称为大堆和小堆。（如果粪肥较多，特别以湿粪为主的，粪肥则应比草料提前数天堆制，相反如果粪肥较少或无粪肥，则无需另外堆制，可与麸饼肥、过磷酸钙、石膏粉等料待混堆时，即草料第一次翻堆时，混合拌匀后分层加入草料中即可）。
混堆：草料堆制6天后与粪肥混合堆制（即草料第一次翻堆时，分层均匀加入粪肥，并调适料堆水分。以后每隔5天、4天、3天各翻堆一次，一般翻堆3～4次（含混堆）堆制发酵期18～23天左右。
每次翻堆均要把料充分抖松，并上下、内外料对调位置。一般前两次采用横式、剥开分层翻堆，后期采用直式、混合式翻堆。 1/3 1 2 3 下一页 尾页 |
