| (三)附加意义的变化
1、精神意义及寄托的消失
祭祀是中国具有悠久的历史，是古代社会的头等大事之一。人们每年祭拜土地之神和五谷之神。土地之神即为社，五谷之神即为稷，天子祭拜土地之神和五谷之神，期待神明能保佑国家社稷。天子在祭祀社稷时用太牢，皆使用纯色；诸侯祭祀时用少牢。
这种崇拜也表现在古人的造字中，例如：
牢：祭祀和宴享用的牲畜。太牢：牛、羊、豕
牲：【说文】供祭祀用的全牛“牲，牛完全。”
犠：天子祭祀必用纯色，故知纯色。
在现代汉语词典中，“牺牲”的意思变为“为了正义的目的舍弃自己的生命”；“牢”的意思有养牲畜的圈，如“亡羊补牢”，意思还指“监狱”，后者更为常用。这些词的新意已经与最初的祭祀、崇拜无关，与现代人对于牛的精神意义以及寄托的逐渐消失有关。
2、文化意义的保留和缺失
成语是古代汉语的结晶，成语背后保留了大量的文化意义。在此，收集了一些与“牛”相关的成语，研究进入当代社会后，“牛”背后隐含的文化意义的保存和缺失。
“牛”所隐含的文化意义主要包括以下几个方面：
（1）对战争的厌恶，对和平的向往
如：“休牛散马”“归马放牛”“买牛息戈”等
（2）比喻生活贫苦、负担沉重
如：“牛衣夜哭”“如牛负重”“骑牛读汉书”等
（3）踏踏实实、任劳任怨为人民服务的人
如：“俯首甘为孺子牛”
（4）倔强愚笨无用
如：“钻牛角”“对牛弹琴”“呼牛呼马”
除了以上常用的四大类，还有表示其他文化意义的成语，如：“老牛舐犊”表示父母对于子女的厚爱，“牛气冲天”形容自高自大的骄傲神气，“小试牛刀”表示本领大，“牛高马大”可以形容强壮高大等等
以上所有表示“牛”的成语中：第一二项的文化意义出现了缺失，这两类的成语使用的频率远远低于其他类别；文化意义保留的比较完整的是第三四类，其中第三类因鲁迅“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛”自嘲诗句而口口相传；第四类带有贬义色彩，“钻牛角”表示倔强固执，“对牛弹琴”表现愚笨，以“呼牛呼马”毁誉由人、悉听自然。但“牛气冲天”成语的意义发生了转换，由贬义变为褒义，成语中的蕴含意义是指傲气，但在2009年春节联欢晚会等节目中频繁使用，表达人们新年祝愿，希望在牛年红红火火。
三、牛的词汇意义变化的原因
牛在古代人们的生活中是最熟悉不过的牲畜，牛与人们的生活息息相关。但进入现代社会后，牛逐渐淡出人们的生活和视线，正是由于这种“陌生化”使得牛的语汇发生了古今差异。具体原因为：
（一）语言内部的演变
《康熙字典》中收录的大量有关于“牛”语汇的字词都由繁体书写，但在二十世纪五十年代中期，对数千个常用的中国文字进行了一次系统的简化工作。现在编写的《现代汉语词典》以收录简化字为主，在日常生活中普遍使用的也是简化字。因此大量的繁体字，其中如大部分“牛”语汇，对于现代人来说已经非常的陌生，淡出使用。
（二）城市化、机械化
随着社会生活和经济的发展，大量的人口进入城市远离土地，中国的农民人口比例锐减。对于长期居住在城市远离农耕的市民来说，对于牛已经越来越陌生。早先的牛耕，两牛一犁完成小规模的耕种，现在由联合收割机和播种机等机械来完成，而且在交通运输中也由牛马来拉车变为由汽油柴油等动力引擎的机械化运输。
（三）自然科学理论化
古代人们对于牛的崇拜基于一种蒙昧，认为牛是神化的一种表现，希望对社稷的崇拜祭祀来祈求平安顺利等等。但随着人们对于世界认识的逐步深入，人们不会把抽象的事物神化，更多的用科学原理解释。祭祀崇拜依旧出现在宗教中，用牛祭祀离百姓的日常生活愈发遥远，如《牛郎织女》中的神牛、《西游记》中的牛魔王都只看做神话故事中的形象，不可能真实存在。
（四）社会对外开放，中外文化交流
改革开放后，进行了广泛而深刻的文化交流，其中文字作为重要的媒介。大量的外来语词汇丰富人们日常口语，后因文字记载的需要，汉字充当用于音译记载的符号，如“沙发”“牛顿”等等。
纵观全文，我们发现在以《康熙字典》和《现代汉语词典》为研究范围之内，通过举例以及对比分析的方式，探讨“牛”的语汇在概念意义和附加意义两个方面多元化的变化，并分析产生变化的诸多原因。但《康熙字典》是从文字产生一直发展到清代几千年文字总括，集合了各个时代文字的不同书写形态和使用。将《康熙字典》和《现代汉语词典》中“牛”语汇进行比较，只能大致的分析出古今差异，笔者还望分析不同时期的具有代表性的典籍，探讨“牛”语汇在历史演变的过程和规律。
参考文献】
[1]商务印书馆《现代汉语词典》第五版[M] 2005年
[2]中华书局《康熙字典》[M] 2004年版
[3]邢福义《现代汉语》[M] 1991年5月第一版高等教育出版社
[4]邢福义吴振国《语言学概论》[M] 2002年6月第一版华中师范大学出版社
[3]许家星《解读<说文·牛部>的文化内涵》[J]新乡师范高等学院学报2006年 06期第20卷第132页
[4]郭孔秀《中国古代牛文化试探》[J]农业考古1998年03期第320页
[5]陈萍《“牛”的文化解析》[J]重庆三峡学院学报2005年第6期第21卷第57页
[6]王莹《释“牛”》[J]沧州师范学院学报 2009年3月第25卷第一期第28页
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