| 我在酒店实习时，餐饮部就实行了“一日领班制”的管理，间有经验的员工轮流担任领班，负责一天的工作，同时跑菜、值台、酒水等岗位的职工定期轮岗，这样的制度可以让大量的员工有机走上管理岗位，提高了大家的积极性，同时也更能发现问题，解决问题。
（四）实施个性化激励
在管理实践中，如何对个人实施有效的激励，首先是以对人的认识为基础的。要想激励员工，必须了解其动机或需求。管理者首先要明确两点：一是没有相同的员工；二是在不同的阶段，员工有不同的需求。对于不同的员工应当考虑个体差异，具体分析，找到激励他们的因素，采取不同的激励方法，有针对性地进行激励。
例如，酒店行业基本上以年轻员工为主，他们比较重视拥有自主权及创新的工作环境，喜欢体验不同的工作环境。因此酒店在制定激励机制时一定要考虑到企业的特点和青年职工的特征，这样才能收到最大的激励效力。
（五）激励要及时
我的一位朋友，在全国中餐厅摆台大赛中获得了优秀的成绩，在迎接该员工回到酒店的庆功会上，饭店总经理将一套崭新的管理人员制服送给她，并当场宣布晋升为主管。当时这位员工激动得满眼含泪，而台下的员工个个露出了羡慕的眼光，顿时掌声四起，场面异常激动。应该说这种及时地奖励员工的做法收到了十分理想的效果。试想，如果我们把这一做法推到以后再说，或者在年底总结会上把她当作众多需要表彰中的一个，就起不到这样振奋人心的作用了。所以适时地进行鼓励，是有效激励的重要方法之一。
虽然绩效管理并非一种手段或一张考核表格所能诠释，人性化的管理亦从来并非格式化的，但调动人员的积极性是人力资源开发与管理永恒主题，也是提高企业效率和效益的关键环节，只有使每位员工始终处于良好的激励环境中，才能充分发挥其潜力。综上所述，只有深入了解员工激励在酒店管理工作中的重要意义，才能在实际工作中针对具体情况，综合运用一种或多种激励手段，才能收到事半功倍之效。
[参考文献]
（1）王小艳：如何进行员工激励，北大出版社，2005.7.
（2）李家强：员工激励--16种有效的员工激励方法，众行管理顾问， 2004.3.
（3）张绍鹏：浅论知识型员工的激励，中华管理论坛，2003.6.
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