| 目前许多国家，对辐照食品的国际贸易采取默许的态度。例如：美国默许从西欧进口辐照冻虾。FAO／WHO／IAEA／ITC(国际贸易中心)在日内瓦召开的“辐照食品国际贸易会议”极大的促进了辐照食品的国际贸易的进展。辐照食品保鲜技术经过四十多年的世界性研究和实践，证明其是一种安全卫生、经济有效的保藏食品的新技术。早在1980年FAO／WHO／IAEA联合专家委员会就已确定，总平均剂量不超过10KGY辐照的任何食品都是安全的，不存在毒理学上的危害。由于其效果好、成本低、贮存期较长，相信随着科学技术的进一步提高，辐照食品必将得到迅速发展，成为未来食品贮藏中具有广阔前景的重要方法。
【注】：①Gy：格雷【瑞】辐照剂量单位。KGy：千格雷。
②rad：拉德。辐照剂量单位。1格雷=100拉德。Mrad：兆拉德
③伦琴：辐照剂量单位。含义是：在标准状态下，lcm空气中吸收了X射线或γ射线而生成正负电荷的离子各为—静电单位时的剂量。
④居里：放射性强度单位。其含义是：当放射性物质在每秒内有370亿个原子(3.7×10)发生衰变时，它的放射强度为1“居里”，用“ci“来表示。
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