| 2.2费约果果实发育过程中SOD、CAT、POD、PPO、ASA-POD、DHAR、GR的活性变化
从表2中可以看出，费约果果实发育过程中SOD、CAT、POD、PPO、ASA-POD、DHAR、GR的活性变化趋势是不同的。其中SOD在6月30日至9月30日酶活性呈下降趋势，9月30日至10月30日其活性出现上升过程，与9月30日相比，其增长幅度达到15.18%，此后又出现下降并出现了整个果实生长发育期的最低值，此时酶活性为101.37U·gFW。
CAT活性在整个果实发育过程中呈“V”字型变化，最大值出现在6月30日，其活性为2.60U·gFW，并显著地高于其它采样时期，而最小值出现在9月30日，此时酶活性为6月30日的50%。
G-POD活性在果实生长发育过程中呈逐渐降低趋势，果实成熟时（11月30日）达到最低，仅为果实幼果期（6月30日）的17.01%。PPO活性随着果实的生长发育逐渐上升，且上升幅度幅度较为稳定，在10月30日达到最大，较之最小值（6月30日）上升40.96%。与PPO活性变化相反，AsA-POD活性最大值出现在6月30日，之后酶活逐渐下降（9月30日除外），并在果实成熟时达到最小值，其活性为13.16U·gFW。
DHAR、GR活性在果实发育过程中变化幅度较小，最大值均出现在10月30日，分别为9.71U·gFW和6.34U·gFW，最小值分别出现在6月30日（8.53U·gFW）和7月30日（4.72U·gFW）。
表2：费约果果实生长发育过程中SOD、CAT、G-POD、PPO、ASA-POD、DHAR、GR的活性变化
Table2：ChangesofSOD、CAT、G-POD、PPO、ASA-POD、DHARandGRactivitiesduringFeijoafruitgrowthanddevelopment
|
采样日期
Date
|
SOD
(U·g FW)
|
CAT
(U·g FW)
|
G-POD
(mg·g FW)
|
PPO
(0.01D/g·min)
|
AsA-POD
(U·g FW)
|
DHAR
(U·g FW)
|
GR
(U·g FW)
|
|
06-30
07-30
08-30
09-30
10-30
11-30
|
138.50±9.88 A
132.15±4.66 A
130.57±9.98 A
110.56±7.00 B
130.35±7.97 A
101.37±9.34 B
|
2.60±0.17 A
1.77±0.10 B
1.42±0.07 C
1.30±0.10 C
1.41±0.10 C
1.42±0.03 C
|
20.22±1.03 A
18.44±0.37 B
10.43±0.37 B
6.56±0.20 D
5.53±0.28 E
3.44±0.22 F
|
56.10±1.09 D
68.94±1.33 C
72.49±2.08 C
84.87±4.00 B
95.02±2.89 A
85.70±3.93 B
|
22.59±1.08 A
20.17±0.17 BC
19.03±0.99 C
21.43±1.38 AB
14.64±1.11 D
13.16±0.61 D
|
8.53±0.18 D
8.95±0.03 BC
8.65±0.10 CD
8.61±0.30 D
9.71±0.10 A
9.02±0.20 B
|
5.14±0.05 C
4.72±0.10 D
6.13±0.20 A
6.12±0.07 A
6.34±0.18 A
5.62±0.10 B
|
2.3费约果果实发育过程中抗氧化物质含量与相关酶活性间的相关性
表3反映了抗氧化物质含量与相关酶活性各指标间的线性回归分析。总黄酮与总酚含量的积累过程呈极显著正相关（r=0.903，p﹤0.01），两者在合成过程可能存在相互促进的作用；另外，两者的合成与PPO活性均呈极显性正相关，其相关系数分别为r=0.934，p和r=0.900，p。
AsA-GSH循环中AsA和GSH在相关酶的作用下可以直接清除植物体内的活性氧，其含量和状态与相关酶也存在着较大的关系，本实验发现在费约果果实发育过程中DHAsA、GSH和GSSG含量均与AsA-POD活性存在显著负相关，而与DHAR活性存在正相关；另外，GSH和GSSG含量均与GR活性呈显著和极显著正相关，由此可以推断费约果果实谷胱甘肽总含量与能促进GR活性，两者之间可能存在相互促进的关系。
表3：费约果果实生长发育过程中抗氧化物质含量与相关酶活性间的相关系数
Table3：RelationcoefficientamongantioxidantcomponentcontentswithrelatedenzymeactivitiesduringFeijoafruitgrowthanddevelopment
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|
TF
|
AsA
|
DHAsA
|
GSH
|
GSSG
|
SOD
|
CAT
|
POD
|
PPO
|
AsA-POD
|
DHAR
|
GR
|
|
TF
|
0.903
|
0.427
|
0.550
|
0.834
|
0.818
|
-0.483
|
-0.702
|
-0.847
|
0.934
|
-0.655
|
0.544
|
0.676
|
|
TP
|
|
0.253
|
0.410
|
0.802
|
0.834
|
-0.219
|
-0.643
|
-0.794
|
0.900
|
-0.599
|
0.677
|
0.788
|
|
AsA
|
|
|
0.596
|
0.365
|
0.175
|
-0.338
|
-0.368
|
-0.231
|
0.471
|
-0.565
|
0.471
|
-0.194
|
|
DHAsA
|
|
|
|
0.584
|
0.576
|
-0.461
|
-0.399
|
-0.563
|
0.601
|
-0.790
|
0.596
|
0.068
|
|
GSH
|
|
|
|
|
0.879
|
-0.498
|
-0.805
|
-0.929
|
0.901
|
-0.735
|
0.591
|
0.713
|
|
GSSG
|
|
|
|
|
|
-0.496
|
-0.822
|
-0.947
|
0.901
|
-0.660
|
0.514
|
0.777
|
|
SOD
|
|
|
|
|
|
|
-0.572
|
0.655
|
-0.493
|
0.485
|
0.166
|
-0.118
|
|
CAT
|
|
|
|
|
|
|
|
0.826
|
-0.823
|
0.555
|
-0.305
|
-0.616
|
|
POD
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-0.896
|
0.728
|
-0.408
|
-0.757
|
|
PPO
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-0.718
|
0.635
|
-0.674
|
|
AsA-POD
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-0.610
|
-0.324
|
|
DHAR
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0.334
|
注：*表示显著水平0.05；**表示显著水平0.01。
NOTE:*denotesignificationat0.05；**denotesignificationat0.01.
3讨论
TF、TP、AsA和GSH是人们熟知的抗氧化物质，其含量在费约果果实中相对较高。本研究结果发现，随着费约果果实生长发育，TF、TP和GSH含量基本呈增加的趋势（在10月底出现最大值），与Jimenez等在番茄上的研究结果不一致，其原因可能是活性成分在植物体内的合成代谢与乙烯含量有关，番茄等果实由于在发育中后期乙烯的大量合成，抑制了抗氧化活性成分的积累。另外，TF、TP、GSH以及AsA含量在果实采收期（11月30日）出现了降低的趋势，一方面可能与乙烯大量合成有关，另一方面可能是由于果实发育后期生物活性物质降解速率加快，从而造成单位质量果肉中生物活性物质总量的降低。
果实的成熟和衰老与活性氧有着密切的关系，往往伴随着活性氧（O，HO，OH，O等）的大量积累。如果这些活性氧没有及时的清除，就会导致植物器官和组织处于氧化胁迫中，诱发膜不饱和脂肪酸的过氧化，致使新陈代谢的紊乱，细胞膜松弛。大量研究表明，CAT、SOD、G-POD等细胞保护酶可以清除植物体内活性氧而减轻伤害。 2/3 首页 上一页 1 2 3 下一页 尾页 |
