| 图1 茶皂素与噻菌灵8∶2混配对沙糖桔采后青绿霉病发病率的影响
Fig. 1 Effect of combingtea saponin with triabendazole (8∶2) on disease incidence of green andblue mold in shatang mandarin fruit
2.3药剂处理对果实品质的影响
水果的营养品质一般以抗坏血酸、可溶性固形物及可滴定酸等指标来衡量。沙糖桔果实在采后贮藏过程中，对照果实和经处理的果实的试验结果见表3。贮藏结束后，处理组可溶性固形物含量较贮藏前均稍有上升，但各处理之间差异不显著。抗坏血酸含量与可滴定酸的含量与贮藏前相比均有所下降，其中混剂处理后下降程度低于清水对照，但两者差异不显著。以上结果说明茶皂素与噻菌灵混剂处理后在一定程度上延缓了果肉可溶性固形物、可滴定酸及抗坏血酸含量的下降农业论文，较好地保持了果实品质。
表3 茶皂素茶皂素与噻菌灵8∶2混配对沙糖桔品质的影响
Table 3 Effect of combingtea saponin with triabendazole (8∶2) on postharvest quality ofunwounded shatang mandarin fruit
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处理
Treatments
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可溶性固形物
Total soluble solids /%
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可滴定酸
Titratable acidity /%
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抗坏血酸
Ascorbic acid /mg?100g-1
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对照（贮藏前）
CK (before storage)
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12.30±0.31 b
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0.81±0.002 a
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22.39±0.45 a
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对照（贮藏后）
CK (after storage)
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13.60±0.12 a
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0.53±0.06 c
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19.68±0.64 b
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混剂200 μg?mL-1
Mixture at 200 μg?mL-1
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13.51±0.21 a
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0.62±0.003 b
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19.92±0.10 b
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混剂400 μg?mL-1
Mixture at 400 μg?mL-1
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13.63±0.09 a
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0.65±0.001 b
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20.85±0.56 b
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3 讨论
目前已在许多植物体内发现了具有抗菌作用的皂素类化合物[14]。国外对茶皂素的研究始于19世纪末，我国对茶皂素的研究始于20世纪50年代末。近年来，随着茶皂素提纯工艺的改进以及其理论研究工作的不断深入，茶皂素在农药杀菌及增效领域的应用研究报道日益增多。王小艺等[8]用含毒介质培养法测定了茶皂素对稻纹枯病菌、白绢菌、芒果炭疽病菌、柱帚霉菌、拟盘多毛孢菌、瓜枯萎病菌、尖孢镰刀菌等7种植物病原菌的生物活性。结果表明：茶皂素在100、200 mg?L-1质量浓度下对瓜枯萎病菌具有很强的抑制作用。对白绢菌和稻纹桔病菌也有一定抑制作用。而何晓玲等[15]采用茶皂素处理8株枯萎病原真菌，发现高质量浓度试药(>0.39 g?L-1)的茶皂素对枯萎病原真菌有一定的抑制作用，但是对不同的枯萎病原菌具有一定的选择活性。盛书祥等的研究发现，茶皂素和速克灵或苯霜灵混配后对黄瓜灰霉病菌均具有一定的增效作用[6-7]论文发表。本文将茶皂素和噻菌灵适当混配后，对柑桔青霉和柑桔绿霉病原菌均表现出很好的增效作用，其中对柑桔青霉的增效比值达2.77，表现出显著增效作用。
柑桔采后极易受到病原菌的侵害而引起腐烂，一般烂果率为10％～30％，严重时可达60％以上，特别是因柑桔青霉病菌和柑桔绿霉病菌引起的果实腐烂一般可占腐烂率的70～80％ [16]。而“桔中精品”沙糖桔因皮薄、汁多等特点就更易受到病原菌的侵染而腐烂。生产上频繁和高浓度的使用化学药剂造成农药在果蔬产品上的残毒量增加而威胁着人类的健康[17-19]。近年来，由于茶皂素对环境无污染，在自然条件下易降解，对人畜无毒，使用安全，其在动物饲料添加剂和医药方面的应用研究报道日益增多[20-22]，但茶皂素在水果采后防腐保鲜方面的研究未见报道。将茶皂素与少量化学药剂混合使用可大大减少化学农药的用量，减少环境污染农业论文，减轻对有害生物的选择压力，帮助药剂的渗透，延缓抗药性的产生，延长农药品种的使用寿命[23]。本文试验结果表明，茶皂素与噻菌灵混剂（8∶2）在浓度为400 μg?mL-1时可有效抑制沙糖桔采后青绿霉病的发生，且不影响果实品质，具有应用于柑桔采后防腐保鲜领域的潜力。
将植物源提取物与低剂量化学物质（杀菌剂或对人体安全的外源物质）相结合来防治采后病害，在降低化学物质使用剂量的同时，还可以有效提高植物源物质的防治效果。本文的试验结果也印证了这一采后病害防治新思路，茶皂素与低剂量的噻菌灵混配后有效抑制了柑桔采后青绿霉病的发生且保持了果实品质，是一种有潜力的新型防腐保鲜药剂。但混剂对柑桔的冷藏效果以及与其他保鲜措施的有效配合仍需进一步深入研究。
4 结论
茶皂素与噻菌灵配比为8∶2时对柑桔青霉和绿霉病菌菌具有显著的增效作用，增效比值分别为2.77和1.60。茶皂素与噻菌灵混剂（8∶2）在浓度为400 μg?mL-1时可有效抑制沙糖桔采后青绿霉病的发生，且相同浓度的混剂防治效果显著高于茶皂素和噻菌灵单剂；混剂处理后延缓了果肉可溶性固形物、可滴定酸及抗坏血酸含量的下降，保持了果品品质。
参考文献References：
[1]ISMAIL M, ZHANG J.Post-harvest citrus diseases and their control[J]. Outlooks on Pest Management, 2004, 15: 29–35.
[2]PANG Xue-qun, CHENYan-ni, HUANG Xue-mei, WANG Yue-hua, HU Wei-rong, ZHANG Zhao-qi. ChillingTemperature enhances quality reduction in postharvest ‘Sha-tangju’ (CitrusreticulataBlanco) fruit[J]. Acta Horticulturae Sinic, 2008, 35 (4):509-514.
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