| 当可追溯产品的价格比较适中时，不少消费者表示购买意愿；随着可追溯产品的价格不 断提高，消费者购买意愿不断下降。与可追溯产品相比，在价格保持不变的情况下，消费者 对同时具备可追溯与相关质量认证的产品具有更高的支付意愿。如果价格太高，可追溯产品 即使通过相关质量认证，消费者的购买意愿依然会下降。消费者对可追溯产品愿意支付金额 的高低同时受到产品种类影响，如果该产品属于消费者日常消费的食品种类，对价格则更加 敏感，对不经常购买的食品，即使多支付一些金额也能接受。
2、三个城市消费者消费者每 500g 平均愿意为可追溯豆芽、生菜和牛肉多支付 91.7%、99.2%和 18.4%，即多支付 1.833 元，1.985 元和 3.676 元。按照目前现行的市场价格测算， 愿意为可追溯豆芽、生菜和牛肉的支付价格为：3.833 元/500g，3.985 元/500g 和23.676 元/500g。 影响消费者对可追溯产品的因素很多，主要包括：食品的价格、消费者是否是主要购买者、购买场所、消费者的风险意识、消费者的性别、消费者接受教育程度、婚姻状况、年龄、 健康状况以及消费者个人因素、所在的城市等。产品不同，影响消费者可支付意愿的因素也 不同，调研结果显示，有五个因素在三种产品支付意愿中都是显著的影响因素：可追溯产品 的价格、购买地点和场所、消费者的风险感知、消费者的健康状况、人均月收入。
上述的调研结果为我国实施可追溯系统的企业产品定价提供了如下参考建议：
1.消费者支付意愿调查分析结果表明，可追溯产品的定价不适宜太高，特别在我国建 立可追溯系统的初期，在消费者对可追溯还不是很了解的情况下，价格过高会影响消费者的 接受程度。
目前我国一些可追溯产品的定价远远超过了实际调研消费者愿意为此付出的金额。在我 国市场上所看到的某些可追溯品牌产品的价格却高出普通产品5 倍左右，例如某品牌可追溯 生菜售价为 5.99 元/500g，而消费者的支付意愿只有 3.985 元/500g，远远超出了消费者的支 付意愿。
2.消费者的风险感知在可追溯产品支付意愿中影响显著，加强对消费者进行风险教育 以及可追溯产品知识的普及，对可追溯产品的接受会起到重要作用。
3.在可追溯产品定价的过程中，要充分考虑消费者的收入水平，明确最有可能的目标 消费人群。从目前情况看，不是所有消费者都会购买可追溯产品，毕竟偏高的价格制约了很 多消费者的购买。因此明确哪部分消费者最有可能是可追溯产品的目标消费者，首先结合这 部分消费者的支付能力确定可追溯产品的价格在我国更加可行。
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