| 根据山鸡的食性特点和管理措施，将出壳至年末的山鸡分为幼雏（0~4周龄）、中雏（5~10周龄）和大雏（11周龄~年末） 。翌年鸡称为成年鸡。 成年鸡的饲养又分为配种准备期（1~2月份）、产蛋期（3~9月份）、换毛越冬期）（10~12月份）。
2、饲料配方 刚出壳的小雏和产蛋期的成鸡，需要摄取大量的蛋白质，特别是动物性蛋白质。所以饲料中要添加足量的优质鱼粉和豆饼。现提供一组饲料配方，供山鸡养殖户参考。
山鸡饲料配方（%）
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饲料种类
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幼雏
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中雏
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大雏
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成鸡产蛋期 成鸡非产蛋期
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玉米
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30
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40
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50
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35 60
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全麦粉（或粘高粱）
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10
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10
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7
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10 --
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豆饼
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35
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27
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18
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28 16
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麦麸
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3
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5
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8
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3 15
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鱼粉（进口）
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15
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12
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10
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15 5
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酵母
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3
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2
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2
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3 --
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骨粉
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1
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1
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1
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2 --
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贝壳粉
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1
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1
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2
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2 2
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羽毛粉
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1.5
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1.5
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1.5
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1.5 1.5
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食盐
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0.5
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0.5
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0.5
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0.5 0.5
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另外，多维素和生长素均按说明书饲喂。
山鸡采食量比家鸡少1倍左右，一般每只成鸡日采食25克左右，年耗料27千克左右。
3、科学饲养管理 成年鸡生活在网室内，每平方米1只，鸡群以100只为宜。产蛋前将网室地面垫5厘米厚的细砂。并给母鸡断喙，防止叼蛋。产蛋期保证圈舍安静，防止干扰，以免惊群炸群，影响产蛋量。
为了提高种蛋受精率，公母山鸡合群的时间和比例要适当，并要保护王子鸡和设置屏障（如在运动场放置松树枝等）。王子鸡有不让其它公鸡交尾的特点，所以应在室内设置屏障。简易的方法是用大张石棉瓦横着立在网室内，每网室放2~3张即可农业论文，这些屏障可以阻栏王子鸡对其它公鸡的追抓。并能挡拦王子鸡视线，以增加其它公鸡的交尾机会。六月中旬至七月末天气炎热，光照强烈影响公鸡性活动，交尾次数降低，受精率比配种前期降低10%~15%。应在网顶加盖炕席，每100平方米网室加盖3~4张，并在室内洒水降温。如果发现种鸡的受精率下降，在每千克饲料中加入维生素E10毫克，并检查和调整饲料配方，加强营养。若发现山鸡互相叼啄，特别是啄肛，应迅速采取措施防治。－是减少密度，二是增加动物性蛋白饲料，三是饲料中添加1%石膏粉，四是增喂鲜野草或鲜槐树叶、松针等，五是分群喂养，以免叼死。
＋、防疫灭病，常抓不懈
山鸡抗病力强，死亡率低。但也应加强防疫灭病。要经常消毒，搞好定期预防接种免疫。雏鸡出壳后接种马立克疫苗，第1~3日龄皮下注射，每只0．2毫克，有效期5个月，采用火鸡疱疹毒和马立克氐Ⅱ型弱毒制成联合疫苗。第11周龄时结合转群注射鸡新城疫Ⅰ系冻干苗。将疫苗用生理盐水1000倍稀释，胸部肌注0.3毫升，成鸡于秋季注射1次新城疫Ⅰ系冻干苗，以1000倍稀释，公鸡注0.6毫升，母鸡注0.5毫升，免疫期1年以上。
小鸡的常见病有白痢、伤寒、球虫病、曲霉菌病、软脚病和维生素缺乏症等。对白痢，可用痢特灵混料或庆大霉素治疗；对球虫病用青霉素治疗，可爱丹预防。
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