香菇夏季栽培管理技术-论文网

论文摘要：香菇夏季栽培管理技术-论文网
论文关键词：香菇,夏季,栽培,管理,技术

香菇的夏季栽培，是指利用自然或人工山洞、人防工事等进行反季节栽培，但多数地方没有这类设施，因此，利用普通大棚和降温设备进行夏季栽培已成为生产的主流，其技术要点为：

1栽培设施普通食用菌大棚，完成春季生产以后，及时清理卫生，把原来的菌袋清理出去后，棚内打扫卫生，检查修补棚膜，喷洒适量的药物进行灭菌处理，然后，按大约25厘米层高搭建出菇架，每个架子大约5~7层，并将架子顶部用细竹竿类连接固定，将棚内灌入清水，待水渗下后，在棚内撒施石灰粉，即可将菌袋搬到架子上。

2降温设备目前，利用“多功能水温空气调节器”在夏季进行降温生产，在7~8月的菌种发菌过程中，可使培养温度降至20~25℃，使用效果很好。

3菌袋转色常规生产程序进行菌种生产以及菌袋生产，待全部完成发菌后，即可将白色菌袋“井”字型码高，并覆盖塑膜、草苫等，使其升温的同时，通过调节草苫和塑膜的覆盖以及夜间的揭盖，一则促使菌袋表面的白色菌丝倒伏，二来增加菌袋的温差，促使其尽快转色。

4调温催蕾完成转色的菌袋，经补水处理后，即可搬入棚内，一律间隔5厘米左右，单层排放，通过“多功能水温空气调节器”进行降温处理，1~2天后，在施行高温刺激，配合棚内的用水，光照等刺激，约一周即有小菇蕾现出。此后，保持常规用水，尽量缩小湿差，以保证菇蕾源源不断的现出。该阶段的基本管理指标是：温度保持在20~30℃之间，气温差约在10~15℃；空气湿度在75~95%之间，由于香菇的菌盖较厚，而且适应较大的湿差，所以，不必担心过大的湿差会导致死亡；通过调整棚顶的覆盖物，使棚内光照强度保持在300~1200勒克斯；适量的通风，使棚内保持较清新的空气。

5出菇管理由于香菇菌袋的塑膜较厚，其菇蕾无法自行破袋而出，故需人工割破塑膜，方法是：在发生菇蕾的地方，用小刀片将塑膜切开，注意不要伤到菇蕾，如果管理细心，可将塑膜沿菇蕾切一圆形口，这样可最大程度的避免发生畸形菇，从幼蕾伸出之后，就进入出菇管理阶段，该阶段应保持：温度在20~28℃、湿度在75%~95%之间，约500~1000勒克斯的光照和适当的通风；当菌盖直径达到2厘米以上时，可对菇体直接喷洒食用菌三维营养精素。当香菇菌盖边缘仍呈下卷态势（铜锣遍），但又要展开的趋势时，即应及时采收。注意在一定程度上，该阶段的棚内温度和“叶面施肥”将决定香菇质量的高低。

6下潮管理香菇的潮次较为明显，当一潮菇采收后，菌袋的失水较为严重，故需补水，养菌，然后才能管理和收获下潮菇。补水的常用办法是：利用原有的沟、渠、坑或挖一土坑，内铺塑膜，将菌袋排入，离上沿约有20厘米时，铺一塑膜成凹型，在凹型里灌满水，形成一定压力后，再向菌袋的坑里灌水，待灌满后，维持24小时，即可排水，将菌袋再摆于出菇架子上，参考前述管理即可。一般可收5潮菇左右，生物学效率在80%左右。