| 不同品种最终吸水率从大到小顺序为马牙枣、梨枣、骏枣、小木枣、滩枣、灵宝枣、赞皇枣、长枣、狗头枣、晋枣、米枣。结果表明枣果实吸水率与果实开裂成正比关系。
 2.4红枣品质与裂果的关系
由图4可以看出，不同品种可溶性固形物含量对不同品种的影响：相比较而言，灵宝枣可溶性固形物含量最大，其次含量由大到小顺序为赞皇、马牙枣、骏枣、滩枣、狗头枣、晋枣、梨枣、小木枣、长枣。相比较而言，灵宝枣可溶性总糖含量最大，其次含量由大到小顺序为灵宝枣、马牙枣、梨枣、赞皇枣、滩枣、长枣、骏枣、狗头枣、小木枣、晋枣。相比较而言，灵宝枣还原糖含量最大，其次含量由大到小顺序为灵宝枣、马牙枣、梨枣、赞皇枣、滩枣、长枣、骏枣、狗头枣、小木枣、晋枣。结果表明：不同品种含有不同可溶性固形物、可溶性总糖和还原糖，但同一品种可溶性固形物、可溶性总糖和还原糖含量成比关系。
通过对不同品种室内浸泡裂果率和品质相似性程度进行分析比较除了晋枣和梨枣外其他品种裂果率与可溶性固形物含量具有一致性，本试验分析晋枣和梨枣裂果率与可溶性固形物含量一致性差异原因可能是裂果是果实内在物质综合作用下的一种生理病害，而不是果实中某种单一元素的作用结果。而品质改善的程度、变化机理的品质改善还有待于进一步研究。
2.5不同施肥处理与裂果率的关系
为了了解施肥与裂果的关系，我们进行了梨枣不同施肥的效果观测。由图5可以看出梨枣在无施肥和施不同肥的情况下裂果情况是不同的，其中N肥效果最明显在0-12h内裂果率较对照降低40%。在72h—172h内无施肥（对照）裂果率达90%，并且裂果率无变化。在72h—172h内N肥裂果率达50%较对照降低40%，并且裂果率无变化。结果表明：N肥对降低裂果率效果较明显，不同肥对降低枣裂果率有一定的促进作用。为了确定某一种肥对降低某一品种裂果率还有待于进一步研究。
4.结论与讨论
（1）自然条件下不同品种间裂果的严重程度不同，一般与降雨时间和枣果成熟度有关，而抗裂性很强的品种（如米枣）能表现出极高的抗裂性。今后栽培自身具有抗裂能力的品种是一条有效途径。在田间自然条件下，观察不同品种的裂果表现，筛选一批抗裂品种，作为抗裂育种材料是一件极为重要的基础工作。
（2）选择相同成熟期的红枣进行室内浸泡试验结果能较为真实反映出红枣的抗裂果性。本研究选择脆熟期6个各品种在浸泡12小时参试红枣的裂果率表现为骏枣＞赞皇枣＞梨枣＞马牙枣＞长枣＞米枣。12小时后随着浸泡时间的延长各种红枣的裂果率均有上升，但它们的顺序基本不变。在裂果增加过程中存在一个相对稳定的阶段，如长枣在浸泡72小时时裂果率稳定在50%，马牙枣稳定70%，梨枣稳定在90%，在浸泡96小时时赞皇枣90%，骏枣裂果率达到100%。其中米枣在整个浸泡过程中未发生裂果现象，说明该枣具有高抗裂性。
（3）本研究表明枣果的裂果率与果实的12小时吸水率关系密切，基本表现出吸水率的品种其裂果率也较高的特点。裂果率与红枣可溶性固形物含量、可溶性总糖含量、还原糖含量的关系没有吸水率明显。
（4）在无施肥和施不同肥的情况下裂果情况是不同的，其中N肥效果最明显在0-12h里裂果率较对照降低40%。在72h-172h内无施肥（对照）裂果率达90%，并且裂果率无变化。在72h-172h内N肥裂果率达50%较对照降低40%，并且裂果率无变化。结果表明：N肥对降低裂果率效果较明显，不同肥对降低枣裂果率有一定的促进作用。为了确定某一种肥对降低某一品种裂果率还有待于进一步研究。
参考文献
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