论文摘要：本文在陕西榆林的米脂县通过野外实地调查、定位试验观测和室内试验结合，分析了当地不同红枣品种的抗裂特性和裂果的主要原因。研究得出：（1）自然条件下不同品种间裂果一般与降雨时间和枣果成熟度有关，而抗裂性很强的品种（如米枣）不受降雨的影响；（2）在浸泡12小时参试的6个红枣的裂果率表现为骏枣＞赞皇枣＞梨枣＞马牙枣＞长枣＞米枣，浸泡12小时后随着浸泡时间的延长各种红枣的裂果率均有上升，但它们的裂果率大小顺序基本不变；（3）枣果的裂果率与果实的12小时吸水率关系密切；（4）施肥有利于提高红枣的抗裂性能，其中N肥较为明显。
论文关键词：陕北,不同品种,红枣,抗裂性比较
红枣是黄土高原的特色产品，营养价值、药用价值极高，栽培意义重大，特别是1999年以来我国退耕还林后形成了大面积山地红枣林，仅陕西榆林地区的红枣面积就达到160万亩以上，红枣已成为陕北地区的农业支柱产业。但由于每年自然降雨多集中在8～9月份，特别是9月份连阴雨对枣树果实裂果影响极大，每年因多雨造成枣树裂果自然灾害减产达15-30%，2007年多雨自然灾害造成陕北红枣绝收，给榆林枣树生产带来数亿元的经济损失，所以红枣裂果已经成为当地政府和枣农及科技人员的重大难题。研究防治红枣裂果的技术，寻找防治红枣裂果的途径无疑对红枣产业的发展和当地生态建设都具有十分积极的意义。
l材料与方法
1.1试验地区概况
试验在米脂县银州镇孟岔村山地微灌枣树示范基地进行，该区域属中温带半干旱性气候区，全年雨量不足，气候干燥，冬长夏短，四季分明，春季多风，昼夜温差大，日照丰富，适宜枣树生长，年平均气温8.5℃，极端最高气温38.2℃，极端最低气温-25.5℃，无霜期162d。年平均降水量451.6mm，主要集中在7～9月。最大年降水量704.8mm，最小年降水量186.1mm。
1.2试验材料
试验供试材料取自米脂县银州镇孟岔村山地微灌枣树示范基地。以具有不同抗裂能力的；灵宝枣、滩枣、晋枣、赞皇大枣、骏枣、梨枣、马牙枣、长枣、狗头枣、小木枣、米枣（为审定暂定名）共11个品种为试材。
1.3试验方法
自然条件下红枣裂果调查：从2009年8月28日到2009年9月29日通过对田间10个红枣品种进行调查。在此期间降雨达13天，最大日降水量19.2m（见表1）。
浸泡条件下红枣裂果调查：取自本地脆熟期的10个品种，从每品种同一植株上摘取成熟度、果个大小均一的果实30个，枣果保留果柄，带回实验室。将每个品种的30个果装入尼龙网带中，把口扎紧，浸没于自来水中，冷水浸泡共172h，记录浸水0h、12h、24h、48h、72h、96h、120h、148h、172h的果实裂果个数、果实重量、计算果实的裂果率、裂果指数、吸水率来比较裂果程度。
吸水率=（浸水后重量-浸水前重量）/浸水前重量×100%
裂果率=裂果数/浸泡果数×100%
施肥条件下红枣裂果调查：梨枣在施用N、PK和未施肥处理后裂果率的比较。
品质测定：主要分析不同品种成熟期的果实可溶性固形物含量的测定，包括对还原糖、总糖和可溶性固形物含量的测定。采用DNS法(3,5-二硝基水杨酸比色法)测定还原糖和总糖含量，折光计法测定可溶性固形物的含量。
2结果与分析
2.1自然条件下红枣裂果性比较
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降水日期
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8-28
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8-29
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9-3
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9-4
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9-5
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9-6
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9-7
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9-8
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9-9
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9-10
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9-18
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9-19
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9-30
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降水总量(mm)
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降水量(mm)
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3.2
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3.3
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4.7
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2.9
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6.3
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19.2
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12.3
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14.9
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1.3
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5.1
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1.8
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5
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2.8
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75.3
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注：资料来自陕西省米脂试验站气象站2009年记录
如图1：从最终裂果率比较来看，裂果率大小顺序为：骏枣＞赞皇枣＞梨枣＞滩枣＞马牙枣＞灵宝枣＞小木枣＞狗头大枣＞晋枣＞长枣=米枣。裂果率除了与降雨情况有关外还与红枣品种有密切的关系。所调查不同品种到白熟期时间开始顺序为：骏枣(9月5日)＞赞皇(9月5日)=梨枣(9月8日)＞滩枣(9月11日)＞晋枣(9月16日)＞马牙枣(9月19日)=灵宝枣(9月19日)=小木枣(9月22日)=狗头大枣(9月22日)＞长枣(9月24日)＞米枣（9月28日），除了晋枣外其余与裂果率大小顺序基本一致。这说明枣果的成熟期对裂果的影响较大，在无法改变天气的情况下选择品种对防治裂果是一条有效途径。
通过自然条件下不同品种红枣比较发现骏枣裂果较严重，其裂果率达到62.15%，其次是赞皇枣37.84%和梨枣34.68%，而米枣、长枣品种调查没有裂果。需要指出的是自然条件下的裂果不但与品种的抗裂性有关，还与降雨时的枣果成熟度有关，可能在不同年份由于降雨的日期不同而不同枣果的裂果率也不同。
2.2浸水条件下红枣裂果性比较
2.2.1不同品种在相同成熟期的裂果率比较
在自然条件下由于环境条件因素的影响，难以在同一成熟期比较品种间裂果差异，为此我们在枣果脆熟期采摘不同品种，采用室内果实浸泡。以6个品种为试材，对浸果不同时间的裂果率进行了比较，发现大部分品种在72h时裂果速率开始下降，72h裂果情况见图2。从图2可见，在浸果0h到172h的过程中，脆熟期的各品种在浸泡12小时红枣的裂果率表现为骏枣＞赞皇枣=梨枣＞马牙枣＞长枣＞米枣。12小时后随着浸泡时间的延长各种红枣的裂果率均有上升，但他们的顺序基本不变。在裂果增加过程中存在一个相对稳定的阶段，如长枣在浸泡72小时时裂果率稳定在50%，马牙枣稳定70%，梨枣稳定在90%，在浸泡96小时时赞皇枣90%，骏枣裂果率达到100%。其中米枣在整个浸泡过程中未发生裂果现象，说明该枣具有高抗裂性。
2.3不同品种红枣吸水率与裂果率的关系
不同品种的吸水趋势进行了分析，见图3。从图中可见，脆熟期浸果12h，不同品种的裂果率从大到小顺序为骏枣、梨枣、赞皇枣、马牙枣、滩枣、小木枣、晋枣、狗头枣、灵宝枣、长枣，米枣。 1/2 1 2 下一页 尾页 |
