| 论文导读：创新是民族进步的灵魂，是国家兴旺发达的持久动力，创新教育是知识经济对教育提出的时代要求。所以，作为为旅游企业培养高级管理人才的高校旅游管理专业，必须以新观念、新方法、新内容、新手段为旅游企业培养出具有创新素质的人才。有了新方法，更要有新内容。如果只有新方法而没有新内容，好比治病换汤不换药，治表不治里，教育内容是否科学合理对学生创新素质的发展具有更为重要的影响作用。
关键词：创新,新观念,新方法,新内容
进入21世纪，利用知识进行创新已是企业生存之本。而旅游企业尤其是旅游饭店业的市场竞争已由价格竞争、质量竞争进入了文化竞争阶段，这是更高层次的质量竞争。这一阶段的竞争要求企业必须不断创新，让客人在旅游企业真正能购买文化、享受文化、消费文化。
就我区而言，仅三星级饭店已上标准的旅游饭店已由上个世纪末的一两家增至现在近四十家，再加上一、二星级的饭店，旅游星级饭店的数量已超过六十家；旅行社的数量也由两位数急剧攀升至三位数。在这些新成立的旅游企业里，中、高层管理人员中接受过系统旅游管理专业教育的人是凤毛麟角。管理者旅游学及相关理论的缺乏，致使企业战略统筹管理的空白；没有系统的专业知识，导致运作管理的随意性；缺乏创新理念，使企业在激烈的市场竞争中岌岌可危--面临生存危机；诸多问题成为阻碍我区旅游业发展桎梏。全国的状况不无例外。所以，作为为旅游企业培养高级管理人才的高校旅游管理专业，必须以新观念、新方法、新内容、新手段为旅游企业培养出具有创新素质的人才。
一．新观念
在２１世纪知识经济对创新性人才急切需求之时，首先是教师要树立新观念。教师应该从传统的知识传授者转变为学生探求知识的引导者，以培养学生创新意识和创新能力为己任。树立新观念的前提是懂得什么创新意识；创新意识产生的起点是什么？（怀疑精神）；创新意识发展的前提是什么？（批判精神）。教师只有不断研究新情况，形成新认识，找出解决新问题的方法，才能充分调动学生的积极性和主动性，创设出令学生感兴趣的教学形式，让学生在学习中体会到快乐，并鼓励学生对教学内容进行再创造，从而促进学生创新能力的提高。科技论文。其次是树立学生的创新观念，培养学生的创新意识，提高学生的创新能力。我国著名的教育家陶行知先生曾说过，人类社会处处是创造之地，天天是创造之时，人人是创造之人。这充分说明，每个人都具有创新的潜能，许多科学研究成果和教育实践也都证明了这一点，只是每个人创新潜能的表现形式可能不同而已。对教师来说，培养学生的创新意识和创新能力是时代赋予教师的艰巨任务，我们必须充分相信和尊重每个学生的创新潜能，只要通过恰当的教育方式，一定会使学生的创新潜能变成现实。
二．新方法
对教师来说，教学方法既是一种技术，也是一种综合能力，正确的教学方法会有力地促进学生创新素质的形成，而落后的教学方法会成为学生创新素质发展的阻碍因素。所以，要发展学生的创新素质培养学生的创新能力，就必须采取有利创新的教学方法。
首先，课堂教学注重要启发引导。传统的教学方法是以灌输为主的，这严重影响了学生的创新思维，阻碍了创新能力的培养。所谓创新能力就是发现问题，分析问题，解决问题以及在解决问题过程中进一步发现新问题从而不断推动事物发展变化的能力，创新能力的最基本的构成要素是创新激情和创新思维。所以只有通过启发式的教学才能调动学生的主动性、自觉性、使课堂教学氛围充满活力和激情，激发学生积极的思维，培养分析问题和解决问题的能力，在教师的启发和引导下，自己寻找规律，使之有新的发现和创新。例如，现代饭店管理原理课程的第一节课是饭店概论，要给学生讲饭店的定义，我没有急于讲解这个定义，而是给学生提出一系列问题：在此之前（在你没有学这门课之前），你所理解的“饭店”是什么？它的功能是什么？它与“酒店”、“饭馆”、“招待所”等有哪些异同？在学生受到启发后，要求学生把自己的想法写成书面文字，并查阅相关的书籍资料、工具书等列出所有能查到的有关“饭店”的中、英文的定义，比较它们的不同，最后自己给饭店下一个最新的定义--这就是我给学生布置的第一次作业。通过这样的引导，由亲身经历到书本理论知识学习再到自己总结—概念能力的一次检验，学生对这门课（很有可能对这一行业）的兴趣被激起，一种新的学习方法被应用，一次教学任务（学习—总结—创新）被完成。科技论文。第二，采取民主、开放的教学方式。课堂是师生共同交流信息和切磋学问的论坛，而非朗读经文的教堂。传统的教学方式过分强调教师的权威而忽视学生在教学过程中的主体性，学生的主动性无法得到发挥，学生的创新意识被教师的威严扼杀。因此，在课堂教学中，教师应努力使学生保持一种开放自由的心态，应该鼓励学生标新立异，鼓励学生勇于尝试探索，呵护学生创新思维萌芽的产生，同时，课堂教学的内容不能仅仅局限于教材和教师有限的知识视野，教师应经常与社会（尤其是专业所涉及的企业）接触，吸收世界最新的知识和信息，并培养学生开放式的学习习惯和能力，使学生能自动地让自己的认识与世界最新发展步伐保持一致，为学生创新素质的发展奠定基础。例如，开设讨论课，课前收集资料，小组讨论，课上集中发言，探讨在学习过程中遇到专业领域的新理论新思想新趋势。第三，充分利用现代化的教学手段。“工欲善其事，必先利其器”，现在计算机多媒体已被应用于教学当中，这对于大面积提高教育质量、培养创新型人才、提高教学效率具有重要的意义。据国外研究发现，人们从听觉获得的知识，能够记忆１５％，从视觉获得的知识能够记忆２５％，如果把视听结合起来，能够记忆的内容可达到６５％。而现代化教育手段正是通过声音、图象等多种表现形式，使学生能对知识掌握的更透彻、更形象，增强了学生对知识的感性认识。例如，在讲授现代旅游饭店前厅、客房、餐厅的实际操作程序时，我经常组织学生在多媒体教室观看著名饭店的现场操作录像，边看边讲解，使学生对饭店的感性认识加强，同时也或多或少地弥补了不能实际操作的缺憾。
三．新内容
有了新方法，更要有新内容。如果只有新方法而没有新内容，好比治病换汤不换药，治表不治里，教育内容是否科学合理对学生创新素质的发展具有更为重要的影响作用。从课程内容来看，旅游专业的教材内容相对正在迅速发展的旅游业具有明显的滞后性，为了弥补这一不足，教师应在教学内容中及时融入新理论、新信息、新概念。早在新千年伊始，国家旅游局局长何光暐于2000年1月14日在新千年第一次全国旅游工作会议上作了题为“继往开来 拼搏奋进 为建设世界旅游强国而奋斗 ”的报告。报告总结了历经20年的发展，中国已实现了由旅游资源大国向亚洲旅游大国的历史性跨越；并想全行业提出了努力奋斗20年，把我国建设成为世界旅游强国的宏伟目标。在春季开学的第一次课上，我就组织97级旅游管理毕业班的学生学习、讨论了这篇指引中国旅游业新世纪发展方向的重要报告，学生反响非常强烈。再如，在讲解“饭店资产类型--饭店的等级划分”一节内容时，我用国家旅游局2005年最新修订的《 旅游涉外饭店星级的划分及评定》替代1997年10月16日（首次修订，1993年9月1日第一次正式发布的《评定标准 》GB/T14308—93），详细讲解了当前我国星级饭店的评定办法，提出新旧标准的不同，并用“如何以资产管理者、饭店消费者和社会三维角度理解这一标准？”的问题组织学生讨论，并鼓励学生对新标准提出质疑。
从旅游专业的特点来看，教学内容还有理论与实践明显的脱节性，教材上介绍的一些饭店操作程序在现代饭店中早已被新方法替代，例如，在21世纪最受欢迎的“绿色饭店”中，鼓励住宿超过一天的客人，继续使用原有的毛巾，或不更换床单，以减少清洗所需的水和洗涤剂用量；教材中的内容仍是传统的作法：一天一换。科技论文。在这一方面，教师应与行业保持密切联系，利用学生实习、行业会议、专业培训和亲身经理注重专业实践知识的积累，在教学中将理论与实践紧密结合，通过生动的案例增加课堂教学的生动性和实用性。
另外，现代旅游企业，包括旅游景点、旅行社和旅游饭店对从业人员的外语要求越来越高。针对这一点，提倡教师在教学过程中最大可能地应用双语教学。例如，讲解饭店专业用语、概念，介绍饭店专用品时，均为中、英文对照，并采用英文板书，从而使学生既掌握了专业知识，又记住了专业英语的用法。
教师只是架在知识与学生之间的一座桥梁，是为了学生学到知识、技能而工作。所以教师要处处为学生着想，从学生的需求出发，注重教学效果。而承担着为旅游业这一朝阳培养专门人才的教师，必须树立新观念、学习新知识、掌握新概念、了解新信息、使用新方法、采取新手段，为我国旅游事业的大发展添砖加瓦。
参考文献
朱永新 《我的教育理想》南京师范大学出版社 ２０００年１１月第１版
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