| 失重主要是呼吸作用和蒸腾作用导致失水和消耗营养物质造成的。失水后芒果果实表面皱缩，严重失水会造成果实蔫萎，色泽变暗。与空白组对比，三种固体精油保鲜剂都能够有效的控制呼吸作用从而抑制水分的流失，延长芒果的贮藏时间。三种固体精油保鲜剂以肉桂精油保鲜时水分流失最少，其次为花椒精油，丁香精油对减少水分流失效果稍差。
结论
芒果为呼吸跃变型果实，采后迅速后熟，随后逐渐出现炭疽病、蒂腐病，果实耐贮藏性和抗病性显著下降。芒果贮运保鲜技术主要在于控制果实的后熟进程和腐烂发生。本研究开展了常温下肉桂、丁香、花椒精油固体保鲜剂对芒果的防腐保鲜试验，结果表明，三种精油处理均能够有效抑制采后病原菌的侵染，精油保鲜剂的使用同时抑制了芒果水分的流失，控制了果实硬度和VC含量的下降及总糖含量的变化，可延缓果实后熟衰老进程，延长其贮藏寿命。实验用三种保鲜剂之间效果差异不显著，综合比较，保鲜的效果依次为肉桂精油保鲜剂>花椒精油保鲜剂>丁香精油保鲜剂。
【参考文献】
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