论文导读：从世界范围来看,对于无公害蔬菜的基本概念,先后出现过许多相似的提法,诸如清洁蔬菜、健康蔬菜、无农药污染蔬菜、天然食品等等,至今尚未对无公害蔬菜的概念形成统一的说法。要素，无公害蔬菜培植问题研究。
关键词：无公害蔬菜，培植，要素
从世界范围来看,对于无公害蔬菜的基本概念,先后出现过许多相似的提法,诸如清洁蔬菜、健康蔬菜、无农药污染蔬菜、天然食品等等,至今尚未对无公害蔬菜的概念形成统一的说法。笔者认为:以国家颁布的《食品卫生标准》为衡量尺度,农药、重金属、硝酸盐、有害生物(包括有害微生物、寄生虫卵等)等多种对人体有毒物质的残留量均在限定的范围或阀值以内的蔬菜产品,可统称为无公害蔬菜。
早在20世纪20年代,国外就开始发展无公害蔬菜,其主要生产方式是无土栽培。据不完全统计,世界上单用营养液膜法(NFT)栽培无公害蔬菜的国家就达76个。在新西兰,半数以上的番茄、黄瓜等果菜类蔬菜是无土栽培的。日本、荷兰、美国等发达国家,采用现代化的水培温室,常年生产无公害蔬菜。论文参考，要素。。此外,在露地蔬菜的无公害生产技术方面,也进行了较为深入的研究探讨并进行了大面积的推广。我国无公害蔬菜的研究和生产始于1982年,该年召开全国生物防治会议,江苏省率先提出用生物防治代替化学农药防治。1983年,在全国植保总站的大力支持下,全国23个省、市开展了无公害蔬菜的研究、示范与推广工作。通过几年的研究实践,探索出一套综合防治病虫害、减少农药污染的无公害蔬菜生产术。1985年全国推广无公害蔬菜生产面积4万hm2(60万亩)。目前,该项工作仍在不断往前推进。论文参考，要素。。无公害蔬菜是无农药化肥残留污染而洁净卫生的蔬菜。大量供应无公害蔬菜，是“菜篮子工程”的重要内容，是提高人民生活质量和健康水平的迫切要求。无公害蔬菜栽培技术要点简介如下:
一、选用抗病品种
蔬菜种类繁多，品种多样，要因地制宜选用抗病、优质、丰产品种。如目前在生产上推广应用的新1号大白菜，矮抗青小白菜，中甘11号、西园4号甘蓝，中蔬5号、6号番茄，
津研、津春号黄瓜，中椒4号、湘研2号、湘研5号辣椒等都是抗病良种，可减少农药用量，防止污染。
二、农业防治技术
采用轮作、间作、套种，减少病虫危害。例如，瓜类、茄科类蔬菜连作病害严重，可实行3年以上轮作或水旱轮作、粮菜轮作、棉菜轮作等。论文参考，要素。。大蒜与小白菜间套种不发病。做好清园，及时清除田间杂草和残枝烂叶，保持田间卫生，防止病虫传播。论文参考，要素。。深翻晒土，可杀虫灭菌。进行土壤和种子消毒，杀死病菌和虫卵。
三、生物防治技术
采用嫁接防病、以菌治虫、以虫治虫等新技术。例如，利用黄瓜枯萎病菌不侵染南瓜，西瓜枯萎病菌不侵染葫芦的特性，用南瓜作砧嫁接黄瓜，用葫芦作砧木嫁接西瓜，防治
枯萎病效果达95%以上，增产20%~100%，番茄、辣椒接种弱毒疫苗，防治病毒病效果显著，促进早熟高产。
四、物理防治技术
采用诱蛾摘卵、通风降温防病等方法。盛蛾期用灯光诱蛾，用糖醋诱杀地老虎，人工捕杀斜纹夜蛾幼虫，摘除卵块、虫果、虫叶、病叶。大棚番茄加强通风换气，控制浇水，棚内湿度不超过70%，可减轻早疫病和晚疫病。大棚黄瓜前期促温降湿，中后期通风排湿，随着气温上升，加大通气，湿度夜间保持95%以下，白天保持50%~60%，温度夜间15~17℃，白天25~27℃，可控制霜霉病和菌核病。
五、化学防治技术
严禁使用剧毒高残留农药，退用高效低毒低残留农药，减少施药次数和用量，有的放矢用药，交替用药，施药七天后方可上市。适时抗早浇水，严禁污水浇灌，污水含大量病菌、虫卵、毒物和重金属离子等，应进行无害化处理后与清水混合浇灌。不施硝态肥，防止硝酸盐积累污染，叶菜类不施叶面肥。论文参考，要素。。定苗后要追肥1次，浓度比上次稍大些，另加0.1%一0.2写的尿素，以促苗健长。第2次间苗和定苗后，分别浅中耕1次，以锄破地皮为度。中耕时注意不要伤害植株，以免造成伤口，引起软腐病的发生和蔓延。发棵期，外叶生长迅速，需要较多的肥水，可在发棵前后各追1次肥水，每亩每次施人畜粪水3000~4000公斤、尿素7.5公斤左右。包心期是早熟大白菜生长最旺盛的时期，需要充足的肥水，要根据天气情况及时浇施清淡粪水2一4次，并重施肥1-2次。每次亩用尿素10公斤左右。
六、科学田间管理
科学管理可减少病虫害，进而减少农药用量，达到蔬菜生产无公害标准。适时抗旱浇水，严禁污水浇灌，污水含大量病菌、虫卵、毒物和重金属离子等，应进行无害化处理后浇灌。论文参考，要素。。尽量不施硝态肥，防止硝酸盐积累污染，叶菜类不施高毒高残留的叶面肥。基肥或追肥如施用农家肥，一定要允分腐熟，防止病菌传染。适时适量浇水、施肥，可促进植株旺盛生长，增加抵抗力，减少发病率。冬季棚室蔬菜浇水要看天气、长势，选择晴天上午在植株开始缺水时浇灌，尽可能小水膜内浇灌，防止浇水过多降低地温、增加湿度，加重病虫害。及时整枝、打叉，保持良好田间通风，将感病植株或老叶带出田间销毁，对发病地点单独进行重点药物处理，防止蔓延，也是减少病虫害的良好措施。及时除草，既能防止杂草争夺水肥，也可减少以杂草为生或传播病毒的害虫发生，可减少植株发病率和农药用量。
参考文献
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