论文导读：桶装纯净水已进入千家万户。桶装纯净水使用过程中二次污染的一项重要指标是亚硝酸盐含量。存放环境对桶装纯净水中亚硝酸盐含量的影响实验将检验合格的14桶桶装纯净水分两组。反复加热会导致桶装纯净水中亚硝酸盐含量的增多。
关键词：亚硝酸盐，桶装纯净水，反复加热，存放时间，存放环境
前言
众所周知，亚硝酸盐是一种强烈的血液毒素，具有氧化性，它大量进入人体后，将导致人体缺氧窒息，引起呼吸困难，循环衰竭，中枢神经系统损害。论文写作，反复加热。。此外，在酸性条件下，亚硝酸盐与胺和酚胺反应形成亚硝胺和亚硝酞胺,它们是高度致癌物质，也是能造成畸胎和引发诱变的物质。所以，国家对亚硝酸盐的使用进行了严格的控制，并在有关饮用水中将亚硝酸盐列为污染物进行了限量控制,我国在《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准GB17324-1998》中规定亚硝酸盐含量≦0.002mg/L[1]。
近年来，由于人们人们生活水平的提高和环保保健意识的日渐加强，桶装纯净水已进入千家万户，成为人们日常生活中重要的饮用水来源，例如办公室、会议室等公共场所，随处摆放着为人们提供便利的桶装纯净水。论文写作，反复加热。。然而由于人们对桶装纯净水的不合理使用，可能导致桶装纯净水迅速变为“不纯净水”，影响饮水人的身体健康。桶装纯净水使用过程中二次污染的一项重要指标是亚硝酸盐含量，本文将对桶装纯净水使用过程中亚硝酸盐含量的变化趋势及影响因素进行初步研究。
1 实验部分
1.1实验仪器、试剂
仪器：722S分光光度计(上海精密科学仪器有限公司)；BS124S Sartorius电子天平(北京赛多利斯仪器系统有限公司)；常规玻璃器皿；“安吉儿”牌饮水机（使用前已进行消毒处理）。
试剂：硝酸盐标准贮备液、盐酸(优级纯)、对氨基苯磺酰胺溶液（10g/L）、盐酸N﹣（1﹣奈）﹣乙二胺（又名NEDD）溶液（1g/L）、亚硝酸盐氮标准储备液〔ρ(NO2ˉ-N)= 50μg/mL〕、亚硝酸盐氮标准使用溶液〔ρ(NO2ˉ-N)= 0.1μg/mL〕。论文写作，反复加热。。试剂均为分析纯，分析用水为去离子水，桶装纯净水（衡阳市市售“飞翔牌”纯净水，当天灌装）。
1.2检测方法
盐酸萘乙二胺法[2-3]
2.1实验结果与分析2.1.1反复加热对桶装纯净水中亚硝酸盐含量的影响实验饮水机第一次加热用时8min,保温12min，以后每个加热保温周期为12.5min。测定36h内反复加热，纯净水中亚硝酸盐含量，共计加热181次，结合实际情况，上班时间一般为8:00～18:00，所以取样的时间设定为：
①第一次取样时间：2010年4月2日8点整。
②第二次取样时间：2010年4月2日9点整。
③第三次取样时间：2010年4月2日11点整。
④第四次取样时间：2010年4月2日14点整。
⑤第五次取样时间：2010年4月2日20点整。
⑥第六次取样时间：2010年4月3日8点整。
⑦第七次取样时间：2010年4月3日20点整。
取样检测水样中亚硝酸盐（以NO2¯¯计）含量，结果如表1、图1。论文写作，反复加热。。
表1 反复加热保温过程中亚硝酸盐（以NO2¯¯计）含量变化表
| 加热时间T(h) |
0 |
1 |
3 |
6 |
12 |
24 |
36 |
| A 含量W（μg/L） |
0.004 0.67 |
0.005 0.73 |
0.006 1.12 |
0.008 1.23 |
0.011 1.81 |
0.016 2.44 |
0.023 3.53 |
  
图1 反复加热保温过程中桶装纯净水中亚硝酸盐（以NO2¯¯计）含量变化曲线图
从图1可知，实验用新鲜桶装纯净水中含有少量的亚硝酸盐（以NO2¯¯计），含量为0.67μg/L，低于国家的标准2μg/L。在反复加热保温过程中，随着加热保温时间的增加，亚硝酸盐含量呈上升趋势，当反复加热保温20h时，亚硝酸盐以NO2¯计含量为2.44μg/L，远超过国家标准，且在反复加热保温0—12h的过程中NO2¯—N含量增加较快，这主要是因为新鲜桶装纯净水中NO3¯—N的含量比较高，在高温加热条件下能较快的发生还原反应，将硝酸盐氮（NO3¯—N）转化为亚硝酸盐氮（NO2¯—N）[4]。论文写作，反复加热。。
2.1.2存放时间对桶装纯净水中亚硝酸盐含量的影响实验将检测合格的的7桶桶装纯净水分别放置于7台已消毒的饮水机上（避光处），并标号0#、1#、2#、3#、4#、5#、6#，室温18～25℃，在存放0天、1天、4天、6天、10天、14天、20天时取样测定相应桶装纯净水中亚硝酸盐的含量。论文写作，反复加热。。每次检测时，要先放水300mL，再取水样进行检测，避免饮水机中储存水的污染，结果见表2、图2。
表2开封存放不同时间桶装纯净水中亚硝酸盐氮（以NO2¯¯计）含量变化表
| 桶装纯净水编号 |
0# |
1# |
2# |
3# |
4# |
5# |
6# |
| 存放时间T(d) |
0 |
1 |
4 |
6 |
10 |
14 |
20 |
| 含量W（μg /L） |
0.59 |
0.88 |
1.11 |
1.34 |
1.98 |
2.51 |
5.43 |
 图2开封存放不同时间桶装纯净水中亚硝酸盐氮（以NO2¯¯计）含量变化曲线图
从图2可知，新鲜桶装纯净水开封后，随着存放时间的增加，水中NO2¯—N的含量呈上升趋势，存放14天时桶装纯净水中亚硝酸盐（以NO2¯¯计）已达2.51μg/L，超过国家标准，存放20天时桶装纯净水中亚硝酸盐含量达到5.43μg/L，超过国家标准1.72倍。由图2曲线可以看出，在开封存放0～14天时，桶装纯净水中亚硝酸盐含量增加缓慢，存放14天后，水中NO2¯—N含量迅速增加，这主要是因为桶装纯净水存放0—14天期间水中微生物较少，反硝化作用不明显，随着存放时间的增加，开封后纯净水受到空气中微生物污染，微生物繁殖增多，水中溶解氧(DO)降低，此时厌氧菌中反硝化细菌通过反硝化作用将NO3¯转化为NO2¯[5]。
2.1.3存放环境对桶装纯净水中亚硝酸盐含量的影响实验将检验合格的14桶桶装纯净水分两组，每组7桶，一组放置于阳光直射的地方，另一组放置于避光处，室温18～25℃，在存放0天、1天、4天、6天、10天、14天、时取样测定相应桶装纯净水中亚硝酸盐的含量。取样时，先放出300mL水，再取样检测。实验结果见表3、图3。
表3不同存放环境对桶装纯净水中亚硝酸盐氮（以NO2¯¯计）含量变化表
| 存放时间 |
阳光 |
避光 |
| A |
含量W(μg /L) |
A |
含量W(μg /L) |
| 0 1 4 6 10 14 |
0.003 0.007 0.010 0.013 0.024 0.031 |
0.59 0.96 1.45 2.04 2.78 3.21 |
0.003 0.006 0.008 0.009 0.0012 0.018 |
0.59 0.88 1.11 1.34 1.98 2.51 |
 图4存放环境不同桶装纯净水中亚硝酸盐（以NO2¯¯计）含量变化曲线图
从表3、图3可以看出，随着存放时间的增加，开封后桶装纯净水中亚硝酸盐含量不断增加，但是在相同存放时间内不同的存放环境下纯净水中亚硝酸盐的增加量不同，放置于避光处的纯净水亚硝酸盐增加较慢，存放14天时亚硝酸盐含量超过国家标准，而在阳光直射处存放的纯净水中亚硝酸盐增加快，存放6天亚硝酸盐含量就超过了国家标准，这可能是因为阳光的直射，桶装纯净水中水温升高，微生物的活动能力上升，从而使硝酸盐转变成亚硝酸盐的速度加快。
3结论与建议
1．反复加热会导致桶装纯净水中亚硝酸盐含量的增多，饮水机持续加热保温20h，水中亚硝酸盐含量就已超标，所以建议即喝即加热，不要使饮水机长期处于加热保温状态，即浪费能源，又容易导致亚硝酸盐含量增加，危害人们身体健康。
2．桶装纯净水开封后，随着存放时间的增加，水中亚硝酸盐含量呈上升趋势，消费者饮用桶装纯净水最好在二周内饮用完，或者购买小桶装纯净水。为减少微生物污染，可2周清洗一次饮水机。
3．桶装纯净水应尽量避免阳光直晒，并保持周围环境整洁，以减少桶内微生物繁殖的机会。
参考文献：[1]饮用天然纯净水GB8537-1995.中华人民共和国国家标准.
[2]翟丽萍,钟晓琳,苗俊秀,孟晋.桶装纯净水中亚硝酸盐的检测分析[J].黑龙江环境通报,2006,(04):53-54.
[3]郭亚东,王中一,沈园,等.对纯净水中亚硝酸盐测定方法存在的问题的探讨[J].中国卫生检验杂志,2003,13(3):354.
[4]梁成可,陈华.饮水机反复加热对桶装矿泉水中亚硝酸盐含量的影响[J].上海预防医学杂志,2007,(07):343-344.
[5]刘明军.桶装饮用纯净水微生物污染因素控制措施探讨[J].淮海医药,2003,(05):389.
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