水杨酸对月季切花的保鲜效果研究

论文导读：本实验设计了水杨酸的不同浓度梯度配方，旨在探索水杨酸对月季切花的保鲜作用及其作为保鲜剂的使用方法。
关键词：月季切花,水杨酸,保鲜剂
月季（Rosa）是世界四大切花之首，销售量约占全世界切花销售量的16.7﹪ [1] 。月季切花品种繁多，品种间代谢差异大，尚无有效的通用型保鲜剂。目前月季切花保鲜剂中大多含银，价格昂贵且有毒。水杨酸（简称SA），广泛存在于高等植物中，近年来研究者发现SA在植物体内有多种重要的生理作用，并被看作一种新的植物内源激素 [2,3] 。大量实验证明：外源SA影响植物体内许多生理过程，如产热、开花、乙烯合成、气孔开闭、光合、呼吸、蒸腾、离子吸收等。SA影响植物生长、诱导形态发生与其影响激素代谢之间有一定关系，可能是通过干扰一种或两种主要激素实现的 [4] 。免费论文网。本实验设计了水杨酸的不同浓度梯度配方，旨在探索水杨酸对月季切花的保鲜作用。
1 材料与方法
1.1 材料
本实验所用花材为花店所售红色月季品种(Rosa hybrida Hort)。选择标准为：切花健壮新鲜，花径大小一致；花茎长而挺直；无损伤；无斑点,无病虫。免费论文网。瓶插前将切花于水中剪切成斜口型，茎长30cm(含花)，中上部保留两片完好叶片。
1.2 方法
1.2.1 保鲜剂配方
本实验共设五个处理(见表1)。将月季插入500ml三角瓶中，每瓶一枝，装250ml保鲜液，溶液的PH值为4~4.5，用脱脂棉封住瓶口防止水分蒸发，各处理重复4次，加有AgNO 3 的三角瓶用牛皮纸封住避光。置于通风良好、散射光充足、无直射光处。瓶插期间室温为22~30℃。
表1 保鲜剂配方
Composition of preservatives
 

注：S 蔗糖 8-HQ 8-羟基喹啉SA水杨酸
1.2.2 瓶插指标测定
花径大小每日用卡尺测定。以外层花瓣失水萎蔫或花茎弯头作为瓶插寿命结束的标志。花枝鲜重用称量法，以处理开始时的花枝鲜重为100，以后用每日测定的花枝鲜重与初始鲜重之比，即花枝鲜重变化率。水份平衡值的测定：每天称取花枝+溶液+瓶的重量，2次连续称量之差即为该段时间内花枝的失水量；称取溶液+瓶的重量，2次称量之差即为花枝的吸水量；吸水量和失水量之差即为花枝的水分平衡值 [5,6] 。切花品质采用观察法。
2 结果与讨论
2.1 不同保鲜剂处理对月季切花水分平衡值的影响

月季切花在瓶插前期水分平衡值为正值，说明吸水大于失水，花枝的鲜重呈上升趋势。随着瓶插时间延长，水分平衡值下降。当水分平衡值为负时，花枝鲜重开始下降。由图1看出，处理P 2 和对照的水分平衡值都在第四天出现负值，P 1 、P 3 、P 4 的水分平衡值分别在第6天、第7天、第5天出现负值，比对照分别推迟了2天、3天、1天。可见，P 3 、P 4 效果好于对照和硝酸银处理处理，其中50mg/L SA处理的切花水分平衡值最高，促进花枝吸水作用最强。
2.2 不同保鲜剂处理对月季切花花径大小的影响
见图2，处理CK的最大花径出现在第3天，P 1 出现在第5天，比 CK推迟了2天；P 2 出现在第4天，比CK推迟了1天；P 3 出现在第6天，比CK推迟了3天；P 4 出现在第4天，比CK推迟了1天。从数值上来看，各处理第一天花径相差不大（差值最大的为0.44cm），而最大花径的差值远远大于该值，尤其是P 3 的最大花径是10.03cm，比其初始花径值增大6.12cm， P 4 ﹑P 3 的增大值都比CK大，可见水杨酸对增大切花花径有一定的效果。其中处理P 3 的效果最好。

2.3 不同保鲜剂处理对月季切花鲜重变化率的影响
由图3看出，月季切花鲜重变化率先增大后减小，变幅亦先大后小。对照处理的花枝鲜重最大值在第二天出现，第三天小幅度下降，之后下降幅度较大，第四天即低于初始鲜重。处理P 1 的花枝鲜重第五天低于初始值，较对照推迟2天；处理P 2 的花枝鲜重在第四天低于初始值，较对照推迟1天；处理P 3 的花枝鲜重第七天时仍大于初始值，说明切花仍然在吸水，其鲜重出现低于初始值的时间至少比CK推迟4天。说明AgNO 3 处理和SA处理都可以增加切花鲜重，推迟降至起始鲜重量的时间。其中处理P 3 效果最好。

2.4 不同处理对月季切花瓶插寿命和观赏品质的影响
实验记录发现，五种处理的月季切花均在第2天盛开。由表2可知，对照处理的切花瓶插寿命为4天，P 1 、P 4 处理的瓶插寿命比对照均延长2天。而处理P 3 的瓶插寿命达7天，比对照延长3天。可见处理P 3 在延长月季切花瓶插寿命方面效果最好。
表2不同瓶插液对月季切花瓶插寿命的影响
 

在月季切花衰老过程中,用蒸馏水处理的花朵未完全开放即失水萎蔫，瓶插至第4天出现弯茎、下垂、蓝变等现象，丧失观赏价值，处理P 3 花朵开放完全、衰老速度平缓，切花观赏品质明显提高。
3 讨论与总结
切花衰老原因很多，主要有：切花脱离母株，失去生命活动所需要的水分和能量来源；乙烯生成；花枝切口处真菌及细菌滋生阻碍花茎吸水；水中PH值的变化及有害离子的增多等 [7,8] 。本试验使用蔗糖提供能源物质，8-羟基喹啉主要起维持水分吸收和杀菌作用，水杨酸或硝酸银抑制乙烯生成，另外水杨酸有杀菌和降低溶液PH值的作用。目前水杨酸的生理作用未完全清楚，它在诱导多种植物抗病性、延缓衰老方面受到重视 [9] 。
用水杨酸和硝酸银配制的保鲜液均能延长月季切花的瓶插寿命，促进花枝吸水和花朵开放，提高切花观赏品质。免费论文网。50 mg/L SA处理的保鲜效果最好，优于 AgNO 3 处理，因此可以考虑用SA代替AgNO 3 。
参考文献：
[1] 谢魏飞,乔爱民.月季切花保鲜的研究进展[J].中国农业技术学院学报.1999,12(2):57-62.
[2] 李德红,潘瑞炽.水杨酸在植物体内的作用[J].植物生理学通讯.1995,31(2):144.
[3] 原永兵,曹宗巽.水杨酸在植物体内的作用[J].植物学通报.1994,11(3):1-9.
[4] 冯晓东,曹娟云等.水杨酸对玫瑰切花叶片衰老的影响[J].延安大学学报.2000(4):47-53.
[5] 景红娟,罗红艺等.含水杨酸和苯甲酸的保鲜剂对非洲菊切花的生理作用[J].华中师范大学学报.38(1):98-100.
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[9] 何生根,冯常虎.切花生产与保鲜[M].北京:中国农业出版社.1997.