论文导读：孟连县小香蒜因食用味香、种皮紫红、个小而得名，在我县冬季农业开发上一直占有重要的位置，由于其独特的风味产品深受国内外客商所喜爱，产品远销缅甸、泰国、马来西亚等国，我县长年固定种植面积在1800亩，年销售量1200000kg创纯收入3600000元。2.1小香蒜白净透明皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁，自古被视为席上佐料佳品，鳞茎和嫩叶均可炒食、煮食，鳞茎可醋渍、盐渍、蜜渍加工成淹渍品。
关键词：孟连县，小香蒜，免耕栽培技术
孟连县小香蒜因食用味香、种皮紫红、个小而得名，在我县冬季农业开发上一直占有重要的位置，由于其独特的风味产品深受国内外客商所喜爱，产品远销缅甸、泰国、马来西亚等国，我县长年固定种植面积在1800亩，年销售量1200000kg创纯收入3600000元。更由于其栽培技术上实施免耕栽培，省工、省时、经济效益高。生产规模逐渐扩大至各乡镇和相邻澜沧、西盟两县，具有较高阔的发展前景。
1营养价值
小香的营养价值丰富每公斤可食部分含蛋白质16g、脂肪6g、碳水化合物80g、灰分7g、钙640mg、磷320mg、维生素C140mg、硫胺素0.2mg、核黄素1.2mg、尼克酸8mg。
2用途
2.1 小香蒜白净透明皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁，自古被视为席上佐料佳品，鳞茎和嫩叶均可炒食、煮食，鳞茎可醋渍、盐渍、蜜渍加工成淹渍品。
2.2 小香蒜具有一定的药用保健价值食小香蒜具有增进食欲、帮助消化、解除油腻、健脾开胃。可治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎等，素有“菜中灵芝”之美称。论文参考。
3免耕栽培技术
多年来的实践证明要达到亩产1000kg以上必须做到精细整地、选用良种、适时播种、坚持点播、合理密植、及时除草和防治病虫害，孟连小香蒜的单产还可以提高的。要获得高产应切实做好以下技术措施：
3.1田块选择
孟连县小香蒜一般前作为水稻或蔬菜类，宜选用富含有机质、疏松、能排能灌的田块为种植田，PH值在5-6.5为宜，在水稻收割后排水控田。
3.2整地施肥
3.2.1前作水稻收割后，把大田积水排干，做到大田潮而不干、湿而不烂，以土壤不粘脚为标准的平整田面，用适宜刀具把稻桩割平于土面。
3.2.2；每公顷施腐熟农家肥15000-30000kg，过磷酸钙750kg,硫酸钾150-225kg做底肥。
3.3种子处理
3.3.1晒种
小香蒜在收获后都有不同的后熟期（休眠期），尤其是我县收获期又遇雨季，空气湿度大容易使刚收获的蒜种提前发芽，应做到通风透光、日照均匀，使种子干燥均匀，吸水快慢一致，发芽整齐。
3.3.2选用良种
孟连县小香蒜的品种主要是当地的常规种紫皮蒜和白蒜两种，紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味浓，产量高，而耐寒力较弱;白蒜一般辛辣味较淡比紫皮蒜耐寒，多做秋蒜播种，成熟期较早。选种时应注意蒜头不能太小，一般直径为5cm为宜，蒜瓣大小均匀蒜皮无黑斑（霉烂或病斑）现象，无病虫害不脱皮的蒜瓣做蒜种。播种前将蒜瓣分为大、中、小三级分级播种，使香蒜种出苗整齐便于管理。
3.4适时播种
小香蒜为长日照作物，生长适温为12-25℃，蒜瓣萌芽最低温度3-5℃，20℃左右为发芽适温，幼苗生长适温14-20℃,香蒜蒜头膨大适温20-25℃，温度过高时蒜头转入休眠状态。我县一般种植适期为9月中旬至10月下旬，每公顷播900-1500kg，下种时将分级的蒜瓣按10×10cm或10×13cm株行距桩点或手压将蒜瓣根部向下置入土中。论文参考。
3.5田间管理
播后用前作稻草均匀平铺于蒜田，起到防治杂草和保温、保湿的作用，要求田面土壤湿润。出苗后15-20天（3叶期）每公顷施尿素225-300kg，并保持田面湿润，蒜头形成期和膨大期各施一次尿素225kg、300-600kg草木灰、150-225kg硫酸钾，并喷施叶面肥2-3次（可以和喷施杀虫剂、杀菌剂相结合），并保持田面土壤湿润，大雨后应注意排水。
3.6病、虫害防治
3.6.1小香蒜防治杂草的主要措施也就是在播种前进行的芽前除草，每公顷用60%丁草胺乳油3000ml兑水900kg均匀喷雾或拌细潮土1500kg均匀撒施；也可以每公顷用60%丁草胺乳油1500ml+25%西草净可湿性粉剂1500g兑水900kg均匀喷雾或拌细潮土1500kg均匀撒施；其次，用前作稻草均匀平铺于蒜田内也是抑制杂草和稻桩萌发的有效途径，中、后期进行2-3次人工除草。
3.6.2小香蒜主要病害是紫病斑和叶枯病，以预防为主，第一次在小香蒜3-4叶期开始防治，每公顷用50%多菌灵1500g兑水750-900kg喷雾；第二次在5-6叶期用高效杀菌剂扑海因可湿性粉剂1500g兑水750-900kg喷雾，10天左右一次，连续4次。论文参考。
3.7适时收获
3月底至4月中下旬收获，收获时应注意放水灌田使大田湿润易收，防止蒜头的损害，放置于大田2-3天曝晒，等大部分鲜蒜晒干后拿回家中储存，晾干后加工出售或选种留种。
4品种退化及预防
小香蒜种植中，往往会出现植株矮小、蒜头变小、小瓣蒜和独蒜增多，产量逐年降低，这种现象就是种性退化,原因是由于长期进行无性繁殖加在不良的栽培条件所导。为防止种性退化、提高种性可采用建立小香蒜种子田、异地换种等措施预防。
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